La finor i elegància d'aquest cava ens fan retrocedir els seixanta mesos de criança en el silenci de les nostres caves. Aquest cava ens serveix per a commemorar el 40è aniversari del nostre celler.

Fermentació: 1a fermentació a 14 °C 2a fermentació en ampolla a 13 °C

Elaboració: Una vegada tenim el vi base fem el cupatge de les diferents varietats que volem utilitzar i precedim a l'embotellament, les ampolles les portarem a fer l'envelliment a les nostres caves on muntarem les rimes per a un millor contacte del vi amb les lies i les deixarem durant 60 els mesos fent la criança. El degorjat el fem manualment i en calent de manera completament tradicional.

Nota de tast: Color: Daurat pàl·lid, brillant i amb un subtil despreniment de fines bombolles que acaben formant la corona a la part superior de la copa. Aroma a Fruita madura amb notes de criança unides amb fons fumats. Subtil perfum de fruita seca i notes de pastisseria.

Gust: Entrada envolvent i sedosa amb perfecta harmonia del carbònic magistralment integrat en el vi. Ampli i cremós, unit amb una prolongada fructuositat. Calmosa via retronasal que confirma les notes de llarga criança en nas.